Ciao a tutti,

per i napoletani, voglio segnalare che Lunedi' 24 apre una nuova pizzeria a Portici, la zona e' largo Arso, si chiama Pizzeria da Salvo.
Ho scambiato 4 chiacchiere con il pizzaiolo, i presupposti sono davvero buoni, si parla di lunghe lievitazioni a temperatura ambiente,quindi con pochissimo lievito ed alte percentuali di acqua.

Ho visto le foto della sua pizza, un cornicione fantastico.

Io ce l'ho  praticamente a 200 metri da casa appena apre ci vado e vi faro' sapere.


Michele

HappyHour ha scritto:

Io ce l'ho  praticamente a 200 metri da casa appena apre ci vado e vi faro' sapere.

Bene: di te mi fido, ovviamente :)