Ieri sera ho provato questo goulasch. Ci è piaciuto davvero parecchio e meno male! Avevo girato non poco per trovare il cumino :-)

Avrei però alcune un paio di domande:

Quale tagli di carne meglio si adattano a tale preparazione?

Avendo provato ad usare il secuquick, ho scoperto che non mi funziona bene (devo manovrare parecchio prima di farlo andare in pressione). C'è qualcuno che ce l'ha e che si trova bene ad usarlo che mi consiglia di farlo vedere dall'assistenza? O è meglio desistere ed utilizzare la pentola a pressione normale?

Mariagen

Visto che Dasys non ci visita da tempo intanto ti rispondo io che l'ho fatto molte volte.
Come tagli, io uso gli stessi che uso per lo spezzatino.
Quanto alla pentola, sai cosa penso delle AMC e non mi ripeto, ma ti dico che io lo cuocio in una pentola normale di coccio, non in pentola a pressione (che non uso praticamente mai per questo tipo di preparazioni, cioe' nemmeno per lo spezzatino classico).