Ciao Stefano, il tuo pane mi è sembrato bellissimo e buonissimo anche solo da vedere, così mi sono cimentata... Purtroppo ho dovuto fare qualche modifica alla tua ricetta perchè: non possiedo una planetaria, così ho impastato a mano togliendo 50 gr di acqua; non ho aggiunto la lecitina e il germe di grano che non avevo; ho usato il lievito madre. Però ho usato la semola che non usavo per la panificazione e la lievitazione in cesta che mi è parsa molto valida e anche comoda. Questo è il risultato:                                      Con le modifiche che ho dovuto apportare il risultato non è come il tuo, ma ti assicuro che il profumo, la consistenza e il sapore sono OTTIMI! Grazie Marinella              (...)

 

Con le modifiche che ho dovuto apportare il risultato non è come il tuo, ma ti assicuro che il profumo, la consistenza e il sapore sono OTTIMI!