non ho niente da dire perché sono verde dall'invidia per il lievito naturale (me n'è appena morto uno che era aceto puro...)

ma per quanto riguarda la pagnotta

 

 

pat2910 ha scritto:

non ho niente da dire perché sono verde dall'invidia per il lievito naturale (me n'è appena morto uno che era aceto puro...)

ma per quanto riguarda la pagnotta

Pur essendo nato da circa un mese e mezzo dopo 5 tentativi non sò quante volte l'avrei voluto uccidere per questi motivi: 

1. alcune volte perchè aveva un retrogusto acidulino
2. alcune volte perchè raddoppiava in 5 ore
3. ad ogni rinfresco che si deve buttare il crescente impiastro tutto il lavandino
4. per la lunga procedura di panificazione
5. ecc. ecc.

ma alla fine è diventata una sfida personale l'ho rinfrescato 2 volte al giorno per 3 giorni consecutivi e sono riuscito ad addomesticarlo, la soddisfazione è tanta, ma una bella pagnotta con un bel poolish non è da meno. Chissà per quanto lo terrò vivo!!! :-)

 

pat2910 ha scritto:

non ho niente da dire perché sono verde dall'invidia per il lievito naturale (me n'è appena morto uno che era aceto puro...)

 Anch'io cara Pat ho provato varie volte ,e alla fine rinunciato forse scoluccia è più caparbio di noi due,ci riproveremo vero? io si

ciao armanda

 

arpa40 ha scritto:

pat2910 ha scritto:

non ho niente da dire perché sono verde dall'invidia per il lievito naturale (me n'è appena morto uno che era aceto puro...)

 Anch'io cara Pat ho provato varie volte ,e alla fine rinunciato forse scoluccia è più caparbio di noi due,ci riproveremo vero? io si

ciao armanda

 

Army, l'ho iniziato 10 minuti fa, incrocio le dita, speriamo campi almeno un paio di giorni

pat2910 ha scritto:

Army, l'ho iniziato 10 minuti fa, incrocio le dita, speriamo campi almeno un paio di giorni

in bocca al lupo ;)
io c'ho provato due volte e ed è nato una volta meglio dell'altra, la seconda c'ho fatto anche un pane....quello base.....ma ero perseguitata da quella "puzza" di acido....che devo fà?
non la sopporto proprio!!

(.•*´*_*`*•.*_**.•*´*_*`*•.)