scoluccia ha scritto:
Grazie Pat, sempre molto gentile!, purtroppo ho ammazzato il mio lievito perchè in questo periodo tra il troppo caldo e le vacanze prossime, ho pensato che non aveva più senso rinfrescarlo e basta. A settembre forse si riprova, devo dire che comunque anche quello fatto con il poolish non è per niente male e meno lungo come procedimento, certo il sapore è diverso.
dato che anch'io vado via una settimana ad agosto comincio già ad essere preoccupata per Lievitino mio
lo rinfrescherò prima di partire e poi lo metterò in frigo, teròò le dita incrociate ... se dovesse morirmi, lo rifaccio appena torno
ciao