Ok! sta arrivando il weekend e vorrei fare un po' di "sperimenti". Ora vorrei chiedere per favore se qualcuno ha la ricetta del PAN GIALD che è un tipico pane lombardo fatto con farina di polenta.
Ha una crosta resistente e una mollica granulosa; si usa metterlo nel brodo di carne o nei minestroni di verdura. Una volta i fornai dei paesi lo facevano una volta alla settimana, ma ora non più ed è raro trovarlo....
Chissà se con la Lombardia va meglio che con la Campania...
Grazie!