Pane alla pizza

isetta · user

Titti, ho provato a fare questa pagnotta hoseguito alla lettera la tua ricetta ho controllato l'impasto e infatti era bello morbido si staccava perfettamenti dalle pareti della mdp poi non l'ho + seguito fino all'inizio della cottura e... aimè era rimasto tale e quale non era lievitato per niente. Un pò inc... l'ho tolto dal cestello e stavo per buttare via il tutto quando ho pensato alla ricetta di letizia creckers veloci e così ho salvato il salvabile. Ho messo un cucchiaino di lievito secco come suggerivi ho trovato un bustina aperta ed ho usato quello forse ho pensato che fosse scaduto ed è per questo che non è lievitato che ne pensi? ritenterò l'esperimento perchè il profumo era molto buono e, per la verità anche i crekers non sono male un bacio

kucinare.it · admin

isetta ha scritto:

ho trovato un bustina aperta ed ho usato quello forse ho pensato che fosse scaduto ed è per questo che non è lievitato che ne pensi?

Temo sia cosi': spesso sono rimasta "fregata" dal lievito secco. Per questo non lo uso quasi mai.

kikki64 · user

isetta ha scritto:

Titti, ho provato a fare questa pagnotta hoseguito alla lettera la tua ricetta ho controllato l'impasto e infatti era bello morbido si staccava perfettamenti dalle pareti della mdp poi non l'ho + seguito fino all'inizio della cottura e... aimè era rimasto tale e quale non era lievitato per niente.

E' successa la stessa cosa anche a me! L'impasto era ok, ho controllato che si staccasse bene dalle pareti della mdp. Ma non ha lievitato affatto! Il mio lievito veniva da una bustina chiusa e con scadenza tra più di 2 anni... Vorrei riprovare: qualche consiglio? Tu Isetta hai riprovato a farlo con qualche accorgimento?