Complimenti per lo stampo a stella, ne ho due di materiale antiaderente ma all'interno si sono spellati perché li ho usati nel forno diverse volte e non sono più usabili per la gelatina.
Nella tua ricetta ho letto che hai avuto una certa difficoltà per togliere lo stampo.
Io normalmente capovolgo lo stampo ripieno sopra al vassoio, poi lo avvolgo ripetutamente con un panno bagnato in acqua bollente fino a quando l'aspic non si stacca.