Sono d'accordo con te.

Quella fatta in casa è molto più buona di quella indistriale, non solo: risulta più vellutata al palato.

Io applico il tuo stesso procedimento con una semplicissima aggiunta: nell'acqua di ebollizione delle castagne aggiungo qualche foglia di alloro. Le castagne, una volta lessate, risultano più morbide e facili da spellare.

MelaeCannella ha scritto:

Sono d'accordo con te.

Quella fatta in casa è molto più buona di quella indistriale, non solo: risulta più vellutata al palato.

Io applico il tuo stesso procedimento con una semplicissima aggiunta: nell'acqua di ebollizione delle castagne aggiungo qualche foglia di alloro. Le castagne, una volta lessate, risultano più morbide e facili da spellare.

Grazie per il suggerimento.Lo metterò in pratica presto,perchè prevedo che i miei 4  vasetti non avranno vita lunga...Ciao.

anch'io metto sempre l'alloro quando faccio bollire le castagne

a dire il vero, ne ho un sacchetto nel frigo, ora le cuocio

ciauz