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Vi avevo promesso la ricetta della marmellata di cipolle.
1Kg di cipolle di Tropea
300 gr. di vino rosso
100 gr di zucchero
100 gr miele
150 grammi di acqua
Questo e per la carne
Si porta a bollore fino a quando non rimanwe un dito di liquido nellla pentola
(Ricordate che quando si raffreddono di addensa
Per il formaggio si cambia
300 gr acqua
150 gr aceto balsamico
Ricetta copiata dal Gambero Rosso
Io poi ho aggiunto qualche cosa di mio
Pomodori secchi sott'olio
Si prendono i pomodori secchi e si lavano con acqua fredda, si mettono poi a bagno in una bacinella con acqua e aceto bianco, questo per 3 o 4 ore, poi si asciugano e si cominciano a invasare
Pomodori
Aglio
capperi
acciughe
aromi vari a piacere
Per le melanzane
prima si grigliano poi si mettono in una terrina e si versa sopra aceto e acqua bollenti, fino a farle raffreddare poi si asciugano e si invasano come i pomodori
Un saluto a tutti
Andy
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