Dopo essermi presentato vi pongo il mio primo quesito.

Da un pò di tempo possiedo la macchina x il pane, avendola però appena cambiata (quella che avevo precedentemente aveva solo 3 programmi)con una piu grande e con 12 programmi, ho voluto cimentarmi nel preparare il latte condensato.

Eperienza negativa, sicuramente x un mio errore che, secondo me,consiste nell'aver messo all'interno della mdp il latte ancora freddo.

Infatti dopo aver terminato il programma, il latte era cncora molto liquido.

Secondo me se lo avessi messo già caldo avrei guadagnato tempo e forse sarebbe venuto.Ovviemente non ho buttato nulla ma ho continuato la cottura sul fuoco ed è venuto il mio latte condensato.

Una cosa però vorrei sapere, io ho messo solo latte e zucchero senza la bacca di vaniglia xchè ne ero sprovvisto, volevo chiedervi, se metto al posto della bacca la vanillina in polvere è lo stesso o non va bene ??

Un grazie enorme a chi mi aiuterà.Billy.

Una cosa però vorrei sapere, io ho messo solo latte e zucchero senza la bacca di vaniglia xchè ne ero sprovvisto, volevo chiedervi, se metto al posto della bacca la vanillina in polvere è lo stesso o non va bene ??

Un grazie enorme a chi mi aiuterà.Billy.

billybrianza ha scritto:

Una cosa però vorrei sapere, io ho messo solo latte e zucchero senza la bacca di vaniglia xchè ne ero sprovvisto, volevo chiedervi, se metto al posto della bacca la vanillina in polvere è lo stesso o non va bene ??

Un grazie enorme a chi mi aiuterà.Billy.

Non è che non va bene, è che la vanillina è un prodotto sintetico, derivato dagli scarti della lavorazione della carta, non estatto dalla vaniglia, ed è uno solo dei composti che caratterizzano il profumo, l'aroma e il sapore della bacca. L'uso della bacca da risultati incredibilmente migliori.
Un'altra cosa che puoi fare è mettere una o due bacche immerse nello zucchero che poi userai: otterrai uno zucchero con tutti gli aromi e i profumi della vaniglia, con poca spesa e poca fatica.

Grazie della risposta, allora vedrò di procurarmi le bacche, anche se non ho idea se il super dove vado io le abbia...

mamma puzzola ha scritto:

billybrianza ha scritto:

Una cosa però vorrei sapere, io ho messo solo latte e zucchero senza la bacca di vaniglia xchè ne ero sprovvisto, volevo chiedervi, se metto al posto della bacca la vanillina in polvere è lo stesso o non va bene ??

Un grazie enorme a chi mi aiuterà.Billy.

Non è che non va bene, è che la vanillina è un prodotto sintetico, derivato dagli scarti della lavorazione della carta, non estatto dalla vaniglia, ed è uno solo dei composti che caratterizzano il profumo, l'aroma e il sapore della bacca. L'uso della bacca da risultati incredibilmente migliori.
Un'altra cosa che puoi fare è mettere una o due bacche immerse nello zucchero che poi userai: otterrai uno zucchero con tutti gli aromi e i profumi della vaniglia, con poca spesa e poca fatica.

Grazie della risposta, allora vedrò di procurarmi le bacche, anche se non ho idea se il super dove vado io le abbia...

i super grossi le hanno quasi sempre...di solito sono vicino alle candeline x torte

OK ho trovato le bacche, minchiss però quanto costano!!!!!

Poco fa ho messo tutti gli ingredienti nella macchina e ora sta andando, speriamo bene...poi vi farò sapere il risultato ;o)

Purtroppo non è venuta come speravo, anche se ho fatto scaldare il latte prima di introdurlo nella macchina non è venuta la crema, o meglio, è venuta ma troppo liquida e molto chiara, non come nella foto...non capisco come mai...