mamma puzzola ha scritto: Caramello, come vedi qui.Puoi usarlo, tutti gli aceti balsamici (a parte il tradizionale, quello a peso d'oro) lo contengono. Se vuoi essere pignolo, meglio il 150a o b. Mi chiedevo se sapete se i coloranti sono presenti anche negli aceti balsamici da agricoltura biologica. ciao Credo proprio di sì. Il caramello consente di dare il colore tipico che altrimenti non avrebbe non essendo invecchiato come il tradizionale. Questo per esempio ce l'ha. Prova comunque a guardare l'etichetta, se c'è è obbligatorio scriverlo.   Grazie delle preziose info. sono andata a guardare sul mio, c'è scritto solo caramello semplice,ma non la dicitura chimica ,diciamo.  ciao (...)

sono andata a guardare sul mio, c'è scritto solo caramello semplice,ma non la dicitura chimica ,diciamo.

 ciao

schef ha scritto:

sono andata a guardare sul mio, c'è scritto solo caramello semplice,ma non la dicitura chimica ,diciamo.

 ciao

possono sia scrivere caramello che E150 (che è quello ottenuto per combustione "normale")

ok grazie

ciao

mi allaccio a questo post per dire che ieri ho visto l'aceto balsamico "rosè"... mah... per curiosità quello bianco l'avevo preso tempo fa ma questo rosè non è che mi abbia intrigato per il suo colore rosa... stranezze moderne!

mi allaccio a questo post per dire che ieri ho visto l'aceto balsamico "rosè"... mah... per curiosità quello bianco l'avevo preso tempo fa ma questo rosè non è che mi abbia intrigato per il suo colore rosa... stranezze moderne!

forse sarà ottenuto dal vino rosè