Di nuovo io!! Ormai abbiamo sperimentato giò tre volte la ricetta, ora sarei a chiedere un consiglio.............. venerdì sera vorrei pizzettare, che dici, il poolish lo preparo giovedì sera verso le 23???? troppo presto???? perchè poi venerdì mattina mi alzo alle 7, ma non credo che bastino le ore per la lievitazione poi...........in teoria per le 18.30 dovrei cominciare a cuocere............che mi consigli?????

spank ha scritto:

venerdì mattina mi alzo alle 7, ma non credo che bastino le ore per la lievitazione poi...........in teoria per le 18.30 dovrei cominciare a cuocere............che mi consigli?????

 

kucinare.it ha scritto:

spank ha scritto:

venerdì mattina mi alzo alle 7, ma non credo che bastino le ore per la lievitazione poi...........in teoria per le 18.30 dovrei cominciare a cuocere............che mi consigli?????

 

sveglia alle 7 + 6 ore per il poolish e si fanno le 13. Poi altre 4-5 ore e si fanno le 18.

Perche' dici che non basta il tempo? [immagine]

 

 

Sono un po' ansiolitica, ho sempre paura che le cose non vengono bene, devo essere sempre pronta prima!!!!

spank ha scritto:

 

 

Sono un po' ansiolitica, ho sempre paura che le cose non vengono bene, devo essere sempre pronta prima!!!! [immagine]

 

kucinare.it ha scritto:

spank ha scritto:

 

 

Sono un po' ansiolitica, ho sempre paura che le cose non vengono bene, devo essere sempre pronta prima!!!! [immagine]

 

la semplice aritmetica ti salva dall'ansia: i numeri che ho sommato per te, sono i tempi scritti nella ricetta [immagine]

 

grazieeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!