Ciao katyf. Devo dire che di solito leggo sempre i commenti, ma chissà come, questa volta non l'ho fatto. A me piace molto fare il pane in casa e lo facevo spesso ma è un periodo che ho dell'intolleranza al frumento e così l'unica cosa che posso fare è comperare del pane di farro o di kamut (senza lievito ma con pasta madre) però non vedo l'ora di ricominciare. Comunque ti posso dire che la miscela delle farine l'ho fatta ancora e con risultati eccellenti. Più di qualche volta mi sono ritrovata a fare il pane con sola farina di manitoba e mi è venuto bene lo stesso. Perciò se ti piace fare il pane, parti all'avventura e gusta il pieno sapore de quello fatto in casa. Per le michette ti prometto che appena potrò mangiarle saranno la prima cosa che preparerò e poi ti scriverò per farti sapere. Un saluto. 