Sono un goivane appassionato di "ars culinaria" con un paio di amici abbiamo deciso di avviare un ristorante... da dove cominciare vorrei dei consigli e magari se mi potreste consigliare dei testi??? se ne esistono... ;)

Credo che la prima cosa da fare sia informarti presso la Camera di Commercio della tua città per verificare i requisiti richiesti, sia per quanto riguarda le strutture che le abilitazioni necessarie. Poi trovare qualcuno pratico del "mestiere" che possa darti consigli per come muoverti nella tua zona per procurarti le forniture.....e, non ultimo, un commercialista per fare un pò di conti........! ;-)

Per le ricette non c'è problema: ci pensiamo noi! ;-))

ciao e auguri per il tuo progetto! :-)

Sono un goivane appassionato di "ars culinaria" con un paio di amici abbiamo deciso di avviare un ristorante... da dove cominciare vorrei dei consigli e magari se mi potreste consigliare dei testi??? se ne esistono... ;)

Ti consiglio di contattare l'associazione cuochi della tua città, se non sei cuoco potresti seguire i loro corsi professionali. Sono sicuramente loro i più indicati per spiegarti le normative in materia e per darti dei consigli. I testi purtroppo servono fino ad un certo punto, certe cose si imparano molto meglio sul campo.

auguroni per il progetto!!!

ma una cosa...

è ben diverso lavorare in una cucina di un ristorante

rispetto a cucinare a casa per passione.

secondo me è meglio sempre prima fare un pò di pratica in una cucina di un ristorante avviato.

Sono un goivane appassionato di "ars culinaria" con un paio di amici abbiamo deciso di avviare un ristorante... da dove cominciare vorrei dei consigli e magari se mi potreste consigliare dei testi??? se ne esistono... ;)