Tracy ha scritto:
in assenza di dispositivi che rivelano il ph?
che faccio? butto tutto?
il tuo basilico anche senza piaccametro è chiaro che non avrà mai l'acidità di 4,6
a me il basilico sott'olio non piace e quindi non lo preparo, però ho mangiato tanti sott'oli in vita mia (tutti gli anni preparo i carciofini e i peperoncini al tonno per esempio e il tonno del chianti )
cosa dire? Se qualcuno ha paura si astenga ... è lapalissiano, ma io sono del'idea e magari qualcuno confuterà, che non sia così facile ammalarsi di botulismo.....