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Forum Index > Parliamo di cucina > Cenone di Fine Anno a casa Mia

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vigri72
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Posts: 6
Citta: Scalea cs sulla Riviera dei Cedri


messaggio privato
Cenone di Fine Anno a casa Mia 30/12/2005 11:57

Menù di Fine Anno Baccalà all’Insalata Sformatino di gamberetti e zucchine gratinati. Agnolotti di manzo conditi ai funghi del pollino Filetto di cernia in sfoglia con salsa allo zafferano Filet mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna. Ananas all’arancia con ciliegine candite Gran Tiramisù di Fine Anno e di Buon Augurio


 


gianor2003
user

Posts: 34
Citta: cosenza


messaggio privato
Re: Cenone di Fine Anno a casa Mia 30/12/2005 12:22

vigri72 ha scritto:
Menù di Fine Anno Baccalà all’Insalata Sformatino di gamberetti e zucchine gratinati. Agnolotti di manzo conditi ai funghi del pollino Filetto di cernia in sfoglia con salsa allo zafferano Filet mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna. Ananas all’arancia con ciliegine candite Gran Tiramisù di Fine Anno e di Buon Augurio

Complimenti!!!!! quasi quasi ci invitiamo tutti a casa tua.

Mi piacerebbe sapere come prepari filetto mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna



 


vigri72
user

Posts: 6
Citta: Scalea cs sulla Riviera dei Cedri


messaggio privato
Re: Cenone di Fine Anno a casa Mia 30/12/2005 17:56

gianor2003 ha scritto:
vigri72 ha scritto:
Menù di Fine Anno Baccalà all’Insalata Sformatino di gamberetti e zucchine gratinati. Agnolotti di manzo conditi ai funghi del pollino Filetto di cernia in sfoglia con salsa allo zafferano Filet mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna. Ananas all’arancia con ciliegine candite Gran Tiramisù di Fine Anno e di Buon Augurio

Complimenti!!!!! quasi quasi ci invitiamo tutti a casa tua.

Mi piacerebbe sapere come prepari filetto mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna

Grazie per i complmenti, per il filetto per 4 persone

400g di filetto di vitello

8 fettine di guanciale di maiale

250g di burro

1 mazzetto di timo

200g di carotine

300g di patate rosse

100g di farina

brodo di carne e dado ai funghi

1/2 lt di acqua

prendi nota degli ingredienti poi ti invio la preparazione per motivi di tempo.



 


Raffi
user

Posts: 5
Citta:


messaggio privato
Re: Cenone di Fine Anno a casa Mia 01/01/2006 12:59

vigri72 ha scritto:
Menù di Fine Anno Baccalà all’Insalata Sformatino di gamberetti e zucchine gratinati. Agnolotti di manzo conditi ai funghi del pollino Filetto di cernia in sfoglia con salsa allo zafferano Filet mignon in guanciale di maiale con vegetali e glassa bruna. Ananas all’arancia con ciliegine candite Gran Tiramisù di Fine Anno e di Buon Augurio

Proprio niente niente male....sembra (oltre che buono) anche di grande effetto!!!

Ti prego fammi sapere (o pubblica la ricetta) come fai a fare il filetto di cernia in sfoglia con salsa allo zafferano.

Grazie un abbraccio a tutti e buon anno Raffaella

 

 



 


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