Ho fatto ieri la tua caponata (già buona calda). L'abbiamo mangiata questa sera, non ti dico i complimenti di mio marito e di mio figlio.

Ho fatto la versione delle melanzane in forno e dato che io non amo fare il fritto (lo digerisco anche poco) credo proprio che farò sempre così. Una domanda però, volendo fare anche con i peperoni, che adoro, pensavo di aggiungeri in in forno a metà cottura delle melanzane, tu che dici?

 

luisa l'altra sera ho fatto una specie di ratatuia e ho messo melanzane e peperoni assieme, le melanzane però sono arrivate in cottura subito, penso avrei dovuto metterle un paio di minuti dopo i peperoni nonostante avessi tagliato le melanzane a cubotti un po' grossi

luisa ha scritto:

 Una domanda però, volendo fare anche con i peperoni, che adoro, pensavo di aggiungeri in in forno a metà cottura delle melanzane, tu che dici?

Non l'ho mai fatta con i peperoni ma credo che abbiano bisogno di una cottura più lunga delle melanzane. Io li salterei in una padella a parte, oppure li cuocerei stufati, col coperchio.

 

pirgu ha scritto:

luisa ha scritto:

 Una domanda però, volendo fare anche con i peperoni, che adoro, pensavo di aggiungeri in in forno a metà cottura delle melanzane, tu che dici?

Non l'ho mai fatta con i peperoni ma credo che abbiano bisogno di una cottura più lunga delle melanzane. Io li salterei in una padella a parte, oppure li cuocerei stufati, col coperchio.

 

Grazie a te e anche a Patrizia. Questa sera, intanto, l'ho fatta come da ricetta (senza capperi, li ho terminati), la prossima volta proverò con i peperoni stufati.