Ciao a tutti, volevo un consiglio da voi per la cena di stasera. 

Ecco il mio menù:

 

* antipasto di crudo 

* tagliolini vongole e porcini

* orata al forno in crosta di patate

 

Ho già preso il pesce (rigorosamente pulito dalla signora del mercato!) ma sono un po' incerta sul vino....di sicuro un biano, ma quale mi consigliate??

 

Grazie  a tutti e buona giornata!

 

io direi un Greco di Tufo con cui puoi spaziare a tutto pasto 

se invece preferisci dividere puoi servire uno Chardonnay col primo e antipasto e un Verdicchio dei casteli di Jesi con l'orata  

Grazie fugiter!!

ho in casa uno Chardonnay di Settesoli per l'antipasto e per l'orata vada con il Verdicchio [immagine]

A questo punto, cosa abbino al dolce al limone, a base pastafrolla?

grazie ancora [immagine]

è difficile abbinare il vino agli agrumi, perchè la loro acidità si trasmette al vino e quindi ne falsa il gusto

coi dolci s dovrebbe servire un vino dolce,ma in questo caso lo sconsiglio proprio per il motivo suddetto 

quindi o non servi niente e poi passi un limoncello  fresco che riprende il gusto del dolce, oppure vai con uno spumante chardonnay possibilmente dei Colli Euganei 

 

 

frugiter ha scritto: kurumina ha scritto: Grazie fugiter!! ho in casa uno Chardonnay di Settesoli per l'antipasto e per l'orata vada con il Verdicchio [immagine] A questo punto, cosa abbino al dolce al limone, a base pastafrolla? grazie ancora [immagine] è difficile abbinare il vino agli agrumi, perchè la loro acidità si trasmette al vino e quindi ne falsa il gusto coi dolci s dovrebbe servire un vino dolce,ma in questo caso lo sconsiglio proprio per il motivo suddetto  quindi o non servi niente e poi passi un limoncello  fresco che riprende il gusto del dolce, oppure vai con uno spumante chardonnay possibilmente dei Colli Euganei      Grazie per l' ottimo consiglio fugiter,  giro di limoncello e ho fatto contenti tutti :D Stasera replico con una cena in terrazzo: menù di pesce e chiudo con mousse agli agrumi.  Stavolta vario con lo Chardonnay, sempre di Settesoli. La prossima settimana ne facciamo un'altra, così completo il trittico di bianchi ;)   (...)