Come si fa? Problemi con la pasta frolla...

crazyfra · user

Ciao a tutte,

avrei bisogno un consiglio.

Ho fatto più volte una torta al limone (trovata sul sito, ma sono al lavoro e non riesco a cercarla) che è composta da pasta frolla sotto, crema al limone dentro e pasta frolla sopra.

La torta mi viene bene, ma ogni volta è una guerra, quando devo appoggiare il disco di pastafrolla sopra la crema.

Di solito si rompe e lo rattoppo alla bene meglio e poi cammuffo con lo zucchero a velo.

Qual'è il metodo giusto per trasportare il disco di pasta frolla dalla spianatoia alla torta senza romperlo?!

Grazie in anticipo a tutte.

Fra

Lollina78 · user

crazyfra ha scritto:

Qual'è il metodo giusto per trasportare il disco di pasta frolla dalla spianatoia alla torta senza romperlo?!

Ciao..

Posso dirti come faccio io...

Il disco sotto lo faccio sbordare più o meno di un centimetro dalla tortiera.

Quello sopra lo stendo su della pellicola trasparente realizzandolo della misura esatta della tortiera, lo faccio riposare un pochino in frigo (ma proprio 5 minuti) e poi con una mossa felina capovolgo sopra, poi non mi rimane che appoggiare i bordi della base sopra.

Spero di essere stata chiara ma soprattutto utile.

ciao

Lollina78 · user

crazyfra ha scritto:

Qual'è il metodo giusto per trasportare il disco di pasta frolla dalla spianatoia alla torta senza romperlo?!

Ciao..

Posso dirti come faccio io...

Il disco sotto lo faccio sbordare più o meno di un centimetro dalla tortiera.

Quello sopra lo stendo su della pellicola trasparente realizzandolo della misura esatta della tortiera, lo faccio riposare un pochino in frigo (ma proprio 5 minuti) e poi con una mossa felina capovolgo sopra, poi non mi rimane che appoggiare i bordi della base sopra.

Spero di essere stata chiara ma soprattutto utile.

ciao

frugiter · user

crazyfra ha scritto:

Qual'è il metodo giusto per trasportare il disco di pasta frolla dalla spianatoia alla torta senza romperlo?!

Grazie in anticipo a tutte.

Fra

non so che metodo usi tu

io infarino bene il mattarello, avvolgo la apsta sul mattarello e poi la srotolo soopra la torta

crazyfra · user

frugiter ha scritto:

non so che metodo usi tu

io infarino bene il mattarello, avvolgo la apsta sul mattarello e poi la srotolo soopra la torta

Ho provato così, ma di solito la pasta frolla è troppo friabile e si spacca. e mi tocca fare il puzzle.

Lollina78 ha scritto:

Il disco sotto lo faccio sbordare più o meno di un centimetro dalla tortiera.

Quello sopra lo stendo su della pellicola trasparente realizzandolo della misura esatta della tortiera, lo faccio riposare un pochino in frigo (ma proprio 5 minuti) e poi con una mossa felina capovolgo sopra, poi non mi rimane che appoggiare i bordi della base sopra.

Potrei provare in questo modo...o meglio ci avevo provato, ma non l'avevo rimessa in frigo.

Cmq da quello che dite è questione di pratica.