DASYS ha scritto:

che fa? morde il polpo per far sapere alla bella che morderebbe lei dove non ci batte il sole??

 

ecco....credo che il senso sia quello :D
ho sentito di cozze, vongole, alici, lumache e altri molluschi mangiati crudi (a parte il pesce del sushi), ma il polpo mai sentito nominare

DASYS ha scritto: ...e perchè barbari?? se è un'usanza del luogo e la cosa appetibile!! allora, appurato che il tipo della pubblicità "aveva fame" (......) dimmi che son curiosa: ma va mangiato davvero così a morsi come fa lui o c'è qualche altro procedimento oltre al modo, quello si forse un pò barbaro...  (infierire così su un cadavere!! ;-) di "killarlo"?? La pubblicità è sicuramente "scenografica"..non vedrai certo un fustone come quello ad addentare polpi (ma se ne avvisti uno fai un fischio:) )  ma sicuramente vedrai persone  che  "arricciano" sugli scogli polpi di piccole dimensioni (non la piovra della pubblicità) ci  spremono un pò di limone e se lo pappano (non si addenta perchè come dicevo nell'altro post se ben battuto è tenerissimo e poi sono piccoli).... si presuppone che con la prima mazzato il polpo defunga istantaneamente sennò sai le tossine adrenaliniche dove arrivano!! mi sembra un pò strano addentare un polpo come fosse una mozzarella... (che va gustata piano piano...) mi intriga la cosa,  non si sa mai mi venisse offerto, almeno son preparata!!Si, la prima batosta è in testa!!!     (...)

oh! bene! che chè ne dica Army che il polpo va cotto ora che ho + informazioni su questo modo di gustarlo ti dirò... spero di poterlo assaggiare!! ho dei cari amici pugliesi e se mi dicono che la cosa è fattibile mi sa che vado a trovarli la prox estate...

 

 

Io ho sempre difficoltà a preparare un bel polpo tenero...soprattutto quando le dimensioni del mollusco si avvicinano a quelle di una piovra: ho sentito mille modi per cuocerlo: convinta di trovarmi nel luogo giusto mi dite come fate? (non ho la pentola a pressione)
Il mio metodo è quello di immergere la bestia in acqua fredda con odori vari (cipolla, carota, sedano, chiodi di garofano), farlo cuocere per mezz'ora dopo il bollore e lasciare raffreddare nella sua acqua...ma fino ad ora questo metodo non mi ha soddisfatta perchè rimane duro, direi nervoso:).. è colpa del polipo o della cottura?
Grazie

cucinato oggi era buonissimo. Io lo immergo in acqua fredda e faccio la prova forchetta,poi lo lascio raffreddare nella sua acqua di cottura.

vedrai persone  che  "arricciano" sugli scogli polpi di piccole dimensioni (non la piovra della pubblicità) ci  spremono un pò di limone e se lo pappano