Crema di yogurt?

mariposita · user

Ciao,

vorrei fare un esperimento questo week end con una torta di grano saraceno. Vorrei tagliarla a metà e spalmare qualcosa di fresco che non sia una marmellata, ma una crema o una farcia. Avevo pensato ad una crema di yogurt e ricotta, ma tutte le ricette che trovo mi dicono di usare la panna, che io non amo particolarmente...

Avete idee o suggerimenti? :)

Grazie,

Mari

Snappy · user

mariposita ha scritto:

... una torta di grano saraceno. Vorrei tagliarla a metà e spalmare qualcosa di fresco che non sia una marmellata, ma una crema o una farcia. Avevo pensato ad una crema di yogurt e ricotta...

Avevi già pensato al ripieno della cheesecake di Titty in home page?...Ma io, in una torta col grano saraceno, ci vedrei semplicemente della ricotta lavorata con qualche cucchiaio di una buona marmellata di frutti di bosco.

mariposita · user

Snappy ha scritto:

mariposita ha scritto:
... una torta di grano saraceno. Vorrei tagliarla a metà e spalmare qualcosa di fresco che non sia una marmellata, ma una crema o una farcia. Avevo pensato ad una crema di yogurt e ricotta...

Avevi già pensato al ripieno della cheesecake di Titty in home page?...Ma io, in una torta col grano saraceno, ci vedrei semplicemente della ricotta lavorata con qualche cucchiaio di una buona marmellata di frutti di bosco.

Grazie mille!

mmm, dici che semplicemente unendo ricotta e marmellata viene bene? Non aggiungerei zucchero alla ricotta, altrimenti diventa troppo dolce... La lavoro prima un po' da sola? Grazie ancora del suggerimento e chiedo scusa a tutti delle domande banali ma sono alle prime armi! :)

Mari

Snappy · user

mariposita ha scritto:

dici che semplicemente unendo ricotta e marmellata viene bene? Non aggiungerei zucchero alla ricotta, altrimenti diventa troppo dolce... La lavoro prima un po' da sola?

Si. Prendi una buona ricotta, no di quelle in vaschetta che sanno di farina e basta, e la passi al setaccio o la lavori un po' con le fruste per renderla più cremosa quindi aggiungi la marmellata. Per la quantità regolati secondo il tuo gusto e, come dici anche tu, non serve zucchero perché la marmellata è già abbastanza dolce.

Una volta con questa crema ho fatto anche un simil-tiramisù con i savoiardi.

Grazie ancora del suggerimento e chiedo scusa a tutti delle domande banali ma sono alle prime armi! :)

Figurati! Siamo tutti qui apposta per dare e ricevere consigli

mariposita · user

Snappy ha scritto: mariposita ha scritto: dici che semplicemente unendo ricotta e marmellata viene bene? Non aggiungerei zucchero alla ricotta, altrimenti diventa troppo dolce... La lavoro prima un po' da sola? Si. Prendi una buona ricotta, no di quelle in vaschetta che sanno di farina e basta, e la passi al setaccio o la lavori un po' con le fruste per renderla più cremosa quindi aggiungi la marmellata. Per la quantità regolati secondo il tuo gusto e, come dici anche tu, non serve zucchero perché la marmellata è già abbastanza dolce. Una volta con questa crema ho fatto anche un simil-tiramisù con i savoiardi. Grazie ancora del suggerimento e chiedo scusa a tutti delle domande banali ma sono alle prime armi! :) Figurati! Siamo tutti qui apposta per dare e ricevere consigli [immagine] Certo, da brava siciliana non potrei mai comprare la ricotta in vaschetta :) Perfetto, grazie ancora!! (...)