Cucinare melanzane, funghi, fave e peperoni

IlFluoroètossico · user

Salve, vorrei sapere qual è il miglior modo per cucinare i suddetti cibi. Singolarmente, non insieme.

mamma puzzola · moderator

IlFluoroètossico ha scritto:

Salve, vorrei sapere qual è il miglior modo per cucinare i suddetti cibi. Singolarmente, non insieme.

Dipende innanzitutto dai gusti personali e poi da quel che ci devi fare.

Metti nella casella ricerca ognuno di questi ingredienti tanto per avere un'idea della varietà di preparazioni .

Le fave si mangiano anche crude e le preparazioni di funghi dipendono dalla specie e dalle dimensioni

livy · user

IlFluoroètossico ha scritto: Salve, vorrei sapere qual è il miglior modo per cucinare i suddetti cibi. Singolarmente, non insieme Buongiorno! io uso molto le fave secche soprattutto nelle zuppe invece le fave fresche le scotto per qualche minuto (appena diventano morbide) e le condisco con olio extravergine origano e aceto di vino bianco con le fave secche si fa anche un'ottima purea che si mangia con la cicoria bollita e' una ricetta tipica pugliese si chiam fave e cicoria appunto ma non l'ho mai cucinata e' deliziosa le melanzane mi piacciono tagliate a fette spesse , incido in maniera obliqua (3 tagli), una spennellatina di olio, poi le griglio e le condisco con olio aglio e mentuccia le melanzane grigliate le metto anche sulla tramcia di spada, poi sopra metto un mix di pane grana grattuggiato(o pecorino) prezzemolo capperi e aglio e olio e pepe e in forno a 180 gradi per 10/ 15 minuti una ricetta molto coreografica ! a presto (...)

BellaG · user

Ciao!

Ti posso dire delle melanzane e dei funghi, visto che a me piacciono un tot!

Le melanzane puoi farle in una ratatouille, oppure le cotolette di melanzana: li tagli in fette abbastanza spesse, impanate e poi fritte o grigliate nella piastra.

Già i funghi ci sono vari modi: i porcini vanno benissimo nel risotto, i galletti con la pasta, i shitake nei piatti asiatici, i champignon sott'olio.

Alla prossima!