kucinare.it ha scritto:

 

C'e' un terzo tipo di lievito, che e' appunto quello della ricetta della torta, che e' il lievito chimico o lievito per dolci (istantaneo), costituito da bicarbonato e cremor di tartaro essenzialmente. Famosissimo il Lievito Pane degli Angeli

Il lievito secco e' invece lievito di birra disidratato.

La proporzione fra lievito secco e fresco e' questa:
25 g di lievito fresco equivalgono a 7 g di lievito secco

Per qualsiasi dubbio, chiedi pure :)

 

 

Ciao a tutti....

volevo sapere che programma della MdP (Amstrad) devo utilizzare quando nella ricetta si deve mettere il lievito per dolci (programma pane veloce ??).

Che differenza c'è tra il lievito artificiale in polvere e quello per dolci?

 

Grazie!!

Ciao