Io dico la verità, non come vorrei, ma per quanto oso farlo; e invecchiando oso un poco di più (Montaigne)

stelladiana ha scritto: Per mia zia che compirà a breve 91 anni vorrei prepararle una torta, qualcosa di semplice , ma dal momento che ha la glicemia piuttosto alta, pensavo di utilizzare l'aspartame al posto dello zucchero. Dopo aver fatto una ricerca sul sito ho rispolverato un vecchio tread del 2005 dove Titti segnalava un articolo sull'aspartame. Mamma mia!! Niente aspartame dunque. Fruttosio forse? Oppure vi viene qualche bella idea che mi risolva il problema? Qualche suggerimento per fare un dolcetto che faccia felice la zia che è golosetta? Vi aspetto fiduciosa e nel frattempo baciotti a tutte/i      il fruttosio va bene.. altrimeni il maltitolo oppure puoi usare il succo concentrato di mela ti passo veloce una crostata.. questa la faccio ai miei genitori che hanno problemi di vario tipo.. papà col diabete di tipo b, mamma con colesterolo alto e ipertesa.. 100 g farina00 50 g farina integrale biologica 1 albume 100 g succ di mele 1 cucchiaio di olio di oliva o monoseme buono mezzo cucchiaino di lievito in polvere confettura senza zucchero a piacere (io preparo della frutta al momento cuocendola con pochisima acqua e una puntina di malto finchè non si spappola, se hai il fruttosio puoi mettere quello, oppure comprare la marmellata senza zucchero se la trovi) fate la frolla nel bimby o nella planetaria..  (io non l'ho mai fatta a mano perchè con l'olio non so come mi viene) e mettetela in frigo co (...)

Qualche suggerimento per fare un dolcetto che faccia felice la zia che è golosetta?

 

In questo Country apple pie lo zucchero e' solo nel ripieno e si puo' certamente ridurre o sostituire con fruttosio, se gli altri ingredienti non creano problemi. E le fai un dolce "vero"

 

 

il fruttosio va bene.. altrimeni il maltitolo oppure puoi usare il succo concentrato di mela

 

Ottima idea il succo di mela! Non ci avevo pensato

 

La frolla all'olio l'ho già fatta.. a mano e impastando molto velocemente altrimenti viene dura

 

Grazie per le idee che mi hai suggerito

Io dico la verità, non come vorrei, ma per quanto oso farlo; e invecchiando oso un poco di più (Montaigne)

 

In questo Country apple pie lo zucchero e' solo nel ripieno e si puo' certamente ridurre o sostituire con fruttosio, se gli altri ingredienti non creano problemi. E le fai un dolce "vero" [immagine]

 

Ed e' proprio la torta che farò, utilizzando il fruttosio

 

Grazie Titti e baciotti

 

 

Io dico la verità, non come vorrei, ma per quanto oso farlo; e invecchiando oso un poco di più (Montaigne)