kucinare.it ha scritto: Peach ha scritto: Quindi sarebbe l'impasto da 750g o quello da 1 Kg? 917 e' piu' vicino a 1 kg che a 750 g, o no? :)Ecco il mio "solito" compitino a casa:Ciao sai che sono un pò confusa? Ho appena usato il convertitore che mi hai suggerito e ho notato che ,volendo cercare le dosi per fare una brioches da 750g (perchè secondo i calcoli fatti sopra le dosi erano per 1 KG ,917 gr) i valori non cambiavano se non di 2 -5 grammi dalla ricetta tua a quella nuova impostata per 750g quindi deduco, ma dimmi se sbaglio, che l'impasto e gli ingredienti che hai dato creano  una golosa pagnotta da 750g. Lo dico perchè se qualcuno avesse il mio stesso problema così sa che tipo di tasto schiacciare sulla macchina. Anche la tua ne ha due di tipi di peso del pane? Ciao fammi sapere (...)

i valori non cambiavano se non di 2 -5 grammi dalla ricetta tua a quella nuova impostata per 750g quindi deduco, ma dimmi se sbaglio, che l'impasto e gli ingredienti che hai dato creano  una golosa pagnotta da 750g.

Probabilmente hai messo le uova come numero e non come peso....
Il peso della pagnotta della ricetta lo ritrovi in basso ed e' intorno ai 900 g, se metti per le uova il peso in grammi.
Ora che ci penso potrei modificare questo punto nel calcolatore...

Anche la tua ne ha due di tipi di peso del pane?

No, la mia ne ha tre, indicati pero' come M, L, XL :)

Probabilmente hai messo le uova come numero e non come peso....

Io ho messo quello che mi e' stato richiesto nel calcolatore , cioè il numero e non il peso delle uova.

Il peso della pagnotta della ricetta lo ritrovi in basso ed e' intorno ai 900 g, se metti per le uova il peso in grammi.

Ok allora oggi a pranzo la faccio e quindi metto l'opzione 1 Kg . Giusto? PS ma in basso a destra ,dove?

 

 

Il peso della pagnotta della ricetta lo ritrovi in basso ed e' intorno ai 900 g, se metti per le uova il peso in grammi.

Ok allora oggi a pranzo la faccio e quindi metto l'opzione 1 Kg . Giusto? PS ma in basso a destra ,dove?

 

 

Ciao ieri sera ho fatto la brioches utilizzando il calcolatore per fare la dose da 750g, la pagnotta è venuta bene, ben lievitata e cotta a puntino.

Grazie mille per gli aiuti che mi hai dato....soprattutto il calcolatore è utilissimo.

La brioches è venuta molto morbida  e profumata e stamattina quando la ho assaggiata mi ha riordato un pò il sapore delle veneziane che ho fatto tempo fa.

Gia' che ci sono ti chiedo 2 cosette:

-con la panna fresca che è avanzata cosa posso fare? Domani faccio la torta di ricotta e spinaci ,dici che posso aggiungerne un pò o va bene solo per i dolci?

-ho visto che nel sito c'è un'altra brioches, credo brioches al latte o pan brioches, che dici va bene per la colazione. Come è questa ricetta? E' più dolce?

Grazie mille Titty

Federica