Ehm, temo proprio di essermi sbagliata, infatti ho letto la prefazione e se ne parla come di un'opera nuovissima: chissà che enciclopedia era quella che ricordavo....Comunque se qualcuna di voi "esperte" la compra mi dice cosa ne pensa?
Anch'io comunque, da profana, posso dire che la rivista "La cucina italiana", le poche volte che l'ho acquistata, (anche un po' di anni fa) non mi è piaciuta.