Ho comprato un pacco di farina di grano duro, ma non c'è scritto nè 0 nè 00 ma solo che è adatta alla panificazione..
Si può fare il pane solo con quella? O bisogna mescolarla con la manitoba, e con la 0 e la 00?
E' diversa dalla semola di grano duro, ma mi pare di non aver visto ricette con questa farina, tranne un pane alle olive di Titty..
Qualcuno ne sa qualcosa? magari il pane viene più buono...

veretta ha scritto:

Ho comprato un pacco di farina di grano duro, ma non c'è scritto nè 0 nè 00 ma solo che è adatta alla panificazione..

la classificazione 0, 00, ecc... vale solo per il grano tenero, per questo non c'e'.

Si può fare il pane solo con quella? O bisogna mescolarla con la manitoba, e con la 0 e la 00?
E' diversa dalla semola di grano duro, ma mi pare di non aver visto ricette con questa farina, tranne un pane alle olive di Titty..
Qualcuno ne sa qualcosa? magari il pane viene più buono...

Farina di grano duro o equivalentemente "semola di grano duro rimacinata" e' in molte di queste ricette

Per le altre risposte, ti consiglio di leggere l'articolo sulle farine

kucinare.it ha scritto:

Farina di grano duro o equivalentemente "semola di grano duro rimacinata" e' in molte di queste ricette

Per le altre risposte, ti consiglio di leggere l'articolo sulle farine

Grazie, ho controllato le ricette, ma mi confermi che la farina di grano duro è diversa dalla semola di grano dura rimacinata???? Io ho tutt'e due a casa e son diverse d'aspetto......

veretta ha scritto:

ma mi confermi che la farina di grano duro è diversa dalla semola di grano dura rimacinata???? Io ho tutt'e due a casa e son diverse d'aspetto......

no, come ho gia' detto sono la stessa cosa. A volte si presentano diverse per il diverso grado di macinazione