Qualcuno ha la ricetta della farinata di ceci ? Ho comprato la farina e sull'involucro c'e' una ricetta, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno l'ha già cucinata e in che modo.
Grazie!

Qualcuno ha la ricetta della farinata di ceci ? Ho comprato la farina e sull'involucro c'e' una ricetta, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno l'ha già cucinata e in che modo.
Grazie!

Io la faccio spesso, in Toscana si chiama Cecina o Torta di ceci, per il rapporto farina/acqua puoi vedere le indicazioni dell'involucro, l'importante è che non si formino grumi e che deve riposare.
Io la prepararo la mattina per la sera (basta anche meno, è una mia abitudine) e la mescolo con il frullatore ad immersione.
Per cuocerla serve una teglia bassa (yipo pizza) pesante (l'ideale sarebbe in rame). Bisogna versare abbondante olio d'olia e poi il liquido che non deve essere troppo abbondante altrimenti viene alta e molliccia, mettere in forno preriscaldato al massimo finchè non prende un bel colore dorato.  Il risultato dovrebbe essere dello spessore di una crespella, morbida e croccante.
Il procedimento è semplice ma non sempre il risultato è quello giusto.
Cmq prova solo così puoi renderti conto.
ciao

Candy ha scritto: codirosso ha scritto: Qualcuno ha la ricetta della farinata di ceci ? Ho comprato la farina e sull'involucro c'e' una ricetta, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno l'ha già cucinata e in che modo.Grazie! Io la faccio spesso, in Toscana si chiama Cecina o Torta di ceci, per il rapporto farina/acqua puoi vedere le indicazioni dell'involucro, l'importante è che non si formino grumi e che deve riposare.Io la prepararo la mattina per la sera (basta anche meno, è una mia abitudine) e la mescolo con il frullatore ad immersione.Per cuocerla serve una teglia bassa (yipo pizza) pesante (l'ideale sarebbe in rame). Bisogna versare abbondante olio d'olia e poi il liquido che non deve essere troppo abbondante altrimenti viene alta e molliccia, mettere in forno preriscaldato al massimo finchè non prende un bel colore dorato.  Il risultato dovrebbe essere dello spessore di una crespella, morbida e croccante.Il procedimento è semplice ma non sempre il risultato è quello giusto.Cmq prova solo così puoi renderti conto.ciaoGuarda un po'http://www.tortaioseghieri.net/Cosa_facciamo/COSAFACCIAMO_2.htm (...)

Candy ha scritto: Candy ha scritto: codirosso ha scritto: Qualcuno ha la ricetta della farinata di ceci ? Ho comprato la farina e sull'involucro c'e' una ricetta, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno l'ha già cucinata e in che modo.Grazie! Io la faccio spesso, in Toscana si chiama Cecina o Torta di ceci, per il rapporto farina/acqua puoi vedere le indicazioni dell'involucro, l'importante è che non si formino grumi e che deve riposare.Io la prepararo la mattina per la sera (basta anche meno, è una mia abitudine) e la mescolo con il frullatore ad immersione.Per cuocerla serve una teglia bassa (yipo pizza) pesante (l'ideale sarebbe in rame). Bisogna versare abbondante olio d'olia e poi il liquido che non deve essere troppo abbondante altrimenti viene alta e molliccia, mettere in forno preriscaldato al massimo finchè non prende un bel colore dorato.  Il risultato dovrebbe essere dello spessore di una crespella, morbida e croccante.Il procedimento è semplice ma non sempre il risultato è quello giusto.Cmq prova solo così puoi renderti conto.ciaoGuarda un po'http://www.tortaioseghieri.net/Cosa_facciamo/COSAFACCIAMO_2.htmCi proverò poi vi dirò qualcosa, grazie! (...)

codirosso ha scritto: Candy ha scritto: Candy ha scritto: codirosso ha scritto: Qualcuno ha la ricetta della farinata di ceci ? Ho comprato la farina e sull'involucro c'e' una ricetta, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno l'ha già cucinata e in che modo.Grazie! Io la faccio spesso, in Toscana si chiama Cecina o Torta di ceci, per il rapporto farina/acqua puoi vedere le indicazioni dell'involucro, l'importante è che non si formino grumi e che deve riposare.Io la prepararo la mattina per la sera (basta anche meno, è una mia abitudine) e la mescolo con il frullatore ad immersione.Per cuocerla serve una teglia bassa (yipo pizza) pesante (l'ideale sarebbe in rame). Bisogna versare abbondante olio d'olia e poi il liquido che non deve essere troppo abbondante altrimenti viene alta e molliccia, mettere in forno preriscaldato al massimo finchè non prende un bel colore dorato.  Il risultato dovrebbe essere dello spessore di una crespella, morbida e croccante.Il procedimento è semplice ma non sempre il risultato è quello giusto.Cmq prova solo così puoi renderti conto.ciaoGuarda un po'http://www.tortaioseghieri.net/Cosa_facciamo/COSAFACCIAMO_2.htmCi proverò poi vi dirò qualcosa, grazie! Che beeeeellllla la ricetta filmata, complimenti per chi l'ha impostata e a chi sta opernado nel video, sembra di sentire addiritura il profumo di farinata vedendo le immagini! (...)