Farine senza bisogno di aggiungere lievito

VIOLAVALE · user

Salve a tutte! Chiedo a voi, che siete esperte più di me, un consiglio su un prodotto che mi è capitato di vedere più volte: farina con lievito. Acquisto la mia farina del molino tibiona ma vorrei trovare un molino nella mia regione dove poter acquistare farina senza dover pagare spese di spedizione e ne avrei trovato uno, Molino Alimonti dove potrei compare la farina andandoci di persona, appena fuori Roma, la mia città. Ho però notato che non hanno granoduro rimacinato e, alcune delle loro farine, sono giò con il lievito dentro, bisognerebbe solo aggiungere acqua. insomma, dei preparati o semilavorati per dolci, pizza e pasta in casa. Non so, non le ho mai usate e non so che tipo di preparazione sia. Io sono una che legge le etichette di tutto prima di comprare e non so se queste farine, secondo voi sono dei prodotti da evitare.

Grazie per le risposte ceh vorrete darmi.

Un grosso saluto a tutte

valentina

kucinare.it · admin

Ho provato qualche volta quelle del Lidl (molto tempo fa, ne parlai qui): almeno in quelle non ci sono grosse schifezze. Le ho provate per curiosità, più che altro, ma poi non le ho ricomprate. Mi diverto di più a fare da me, anche le miscele.

VIOLAVALE · user

kucinare.it ha scritto:

Ho provato qualche volta quelle del Lidl (molto tempo fa, ne parlai qui): almeno in quelle non ci sono grosse schifezze. Le ho provate per curiosità, più che altro, ma poi non le ho ricomprate. Mi diverto di più a fare da me, anche le miscele.

Grazie per la tua riposta. Non riesco a pensare a una preparazione di pane e lievitati in genere senza l'aggiunta del lievito di birra fresco, che poi è il bello del fare il pane o la pizza.

Mi chiedo solo come mai un molino molto conosciuto qui nel Lazio faccia uso di semilavorati per la produzione di prodotti da forno. Credevo lavorassero in un modo più etico.

lillyxz · user

Io del Molino Alimonti compro sempre la farina Manitoba, buona e conveniente, i premiscelati col lievito non li conosco.

Ciao

frugiter · user

VIOLAVALE ha scritto: kucinare.it ha scritto: Ho provato qualche volta quelle del Lidl (molto tempo fa, ne parlai qui): almeno in quelle non ci sono grosse schifezze. Le ho provate per curiosità, più che altro, ma poi non le ho ricomprate. Mi diverto di più a fare da me, anche le miscele. Grazie per la tua riposta. Non riesco a pensare a una preparazione di pane e lievitati in genere senza l'aggiunta del lievito di birra fresco, che poi è il bello del fare il pane o la pizza. Mi chiedo solo come mai un molino molto conosciuto qui nel Lazio faccia uso di semilavorati per la produzione di prodotti da forno. Credevo lavorassero in un modo più etico. sono andata a sbirciare il sito e ho visto fariine interessanti nel settore professionale in sacchi da 10 chili c'èdavvero ogni bendidio e davvero mi piacerebbe abitare vicino per potermene approvigionare non ho visto0 i prezzi.. ma cmq i prodotti mi piacciono ci sono dei prodotti semilavorati arricchiti con miglioranti ma sono per la panificazione veramente professionale per quanto riguarda il settore prodotti per la casa ho visto farine ricche di fibra e farine di varia forza e abburattamento ci sono tre farine speciali con lievito in fondo ma non mi sembra che siano il top della produzione che invece è incentrata su farine di tutto rispetto le farine col lievito che possono essere una scorciatoia si usano per i dolci (praticamente hanno il leivito chimico già mi (...)