estrelia ha scritto:

ok allora ci riprovo con carne fresca..poi pensavo di evitare le patate che ne pensi?

Le patate non c'azzeccano con la pizzaiola, ma secondo me assorbono l'acqua piu' che cacciarla.
E pensandoci, mi sa che le hanno messe nella ricetta, proprio perche' altrimenti viene ancora piu' acquosa...
Per la pizzaiola ci vuole fuoco forte e cottura veloce, non so il bimby come si comporti, da questo punto di vista....

kucinare.it ha scritto:

Le patate non c'azzeccano con la pizzaiola, ma secondo me assorbono l'acqua piu' che cacciarla.

si lo sò infatti io le ho chiamate fettine al sugo!:P

si l'ho pensato però anche le costolette d'agnello hanno fatto la stessa fine

da notare l'elevata quantità di acqua nel piatto!!!

c'è qualcosa che mi sfugge e non sò se le modifiche sono da apportare alla ricetta o ai tempi, temperatura e velocità!!!

 

estrelia ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Le patate non c'azzeccano con la pizzaiola, ma secondo me assorbono l'acqua piu' che cacciarla.

si lo sò infatti io le ho chiamate fettine al sugo!:P

si l'ho pensato però anche le costolette d'agnello hanno fatto la stessa fine

[immagine]

da notare l'elevata quantità di acqua nel piatto!!!

c'è qualcosa che mi sfugge e non sò se le modifiche sono da apportare alla ricetta o ai tempi, temperatura e velocità!!!

Saranno anche venute acquose, ma resta il fatto che a quest'ora mettono una fame...

Comunque probabilmente se le avessi fatte sulla fiamma normalmente l'acqua rilasciata dalla carne sarebbe evaporata, come del resto ha detto Titty. Però non ti scoraggiare, magari con la carne fresca riescono meglio.

PS: ma che "fica" nel tuo nuovo avatar, complimenti!

fe81 ha scritto:

Saranno anche venute acquose, ma resta il fatto che a quest'ora mettono una fame...

devo dire che di sapore e cottura erano buone!!!

Comunque probabilmente se le avessi fatte sulla fiamma normalmente l'acqua rilasciata dalla carne sarebbe evaporata, come del resto ha detto Titty. Però non ti scoraggiare, magari con la carne fresca riescono meglio.

si infatti lo penso anche io ...è solo che ho due Bimby li devo pur utilizzare: uno lo uso per cucinare ai miei cuccioli; l'altro lo utilizzo per noi in casi estremi di necessità per mancanza di tempo......tipo no posso seguire le cotture sui fornelli:P

PS: ma che "fica" nel tuo nuovo avatar, complimenti!

Grazie fede...sei un babà (sei dolce)

estrelia ha scritto:

è solo che ho due Bimby li devo pur utilizzare: uno lo uso per cucinare ai miei cuccioli; l'altro lo utilizzo per noi in casi estremi di necessità per mancanza di tempo......tipo no posso seguire le cotture sui fornelli:P

[campagna anti bimby on] non per essere disfattista, ma secondo me si fa prima a mettere tutto in padella e dare una girata che a riempire, svuotare e lavare il frullatore che cuoce [campagna anti bimby off]

ok, l'ho detto, pardon...

(.•*´*_*`*•.*_**.•*´*_*`*•.)