Dopo mesi che il mio fornetto era  parcheggiato... ho deciso che era il momento di fare una prova...
Ho usato la MdP per l'impasto e la lievitazione... e fatto due pizze non proprio tonde...
Anche se il cornicione non è dorato era ben cotto

Dopo mesi che il mio fornetto era  parcheggiato... ho deciso che era il momento di fare una prova...
Ho usato la MdP per l'impasto e la lievitazione... e fatto due pizze non proprio tonde...
Anche se il cornicione non è dorato era ben cotto

Ma perchè non provi la ricetta della pizza con poolish 2.0? Poi dai un'occhiata anche alla discussione sul metodo di cottura di titty:
http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=12594&anch=12595#12595

Ciao Mariagen 

anche a me per Natale mi hanno regalato il fornetto per la pizza Ferrari.Devo dire che mi è venuta benissimo la pizza sin dal primo esperimento. Ho usato la farina speciale per pizze marca "Lo Conte".

Secondo me è molto valida come farina. Inoltre per non sporcare il piano di cottura ho usato della carta da forno.

Conclusione: sono super soddisfatta