Priscilla Heil Heels ha scritto:

 

Per i tempi ormai anche io mi so regolare da me, il problema è che non lievita NULLA, le torte escono dal forno perfettamente cotte, ma della stessa altezza di quando le ho infornate, e non posso essere io che sbaglio qualcosa se nel forno elettrico lievitano sempre alla perfezione.Chissà...

E' proprio strana questa faccenda della lievitazione... dove tieni la teglia nel forno a gas?

kucinare.it ha scritto:

Metti la teglia piu' in basso, non e' detto che debba sempre stare al centro: tutto cio' che e' lievitato dovrebbe riuscire meglio se lo si posiziona una tacca piu' in basso, rispetto al centro.

Pare che il "rigonfiamento" sia maggiore e piu' uniforme se il calore proviene in misura maggiore del basso.

Bene, allora proverò la prossima volta, spero proprio di riuscire a risolverlo questo problema, è così avvilente sfornare sempre torte bruciacchiate!

codirosso ha scritto:

E' proprio strana questa faccenda della lievitazione... dove tieni la teglia nel forno a gas?

La tengo giusta a metà, cmq ormai mi sono rassegnata, l'unico modo è porre rimedio a livello visivo mi sa, e quindi comprerò una tortiera più piccola...magra consolazione!