kucinare.it ha scritto:
amaranta ha scritto:
Vorrei sapere se si usano in maniera differente o se è indifferente usare la maizena o la frumina per la medesima preparazione. Grazie
dipende anche dalla preparazione stessa
per come le uso io, direi che nella preparazione di torte si possano usare quasi indistintamente o l'una o l'altra salvo qualche eccezione, la maizena però è + indicata per legare salse e sughi o per preparare creme tipo budino. per l'inciso vorrei dire una cosa sui prezzi, l'amido di mais della San Martino costa molto meno della Maizena o dell'amido di mais della Paneangeli... così come c'è differenza di prezzo tra Frumina Cameo e amido di frumento di Paneangeli, se c'è possibilità di scelta e volete risparmiare il maggior costo dà alla fine lo stesso prodotto che costa meno, fate vobis!