Salve a tutti ^_^
Ho appena letto in giro sul web che gli gnocchi di patate sono molto meno calorici della pasta, non l'avrei mai detto!!! Visto che mi piacciono anche di più potrei inserirli nella mia dieta senza sgarrare ma per farlo mi serve il vostro aiuto...per caso ce l'avete una ricetta? O meglio ancora ve la sentite di spiegarmi passo passo come fare, partendo dalla scelta (che non credo sia banale) delle patate?
Grazie in anticipo,
beneal

Le patate devono essere possbilmente "vecchie", farinose e a pasta bianca.
Si lessano con la buccia, si pelano e poi si schiacciano ancora calde con lo schiaccia-patate.
Si fanno raffreddare e poi si impastano con la farina.
In linea generale, circa 1 kg di patate per 250 g di farina, ma queste dosi variano molto a seconda della qualita' delle patate.
Fatto l'impasto si fanno gli gnocchi.
Si cuociono in acqua bollente salata e si scolano appena salgono a galla.

Salve a tutti ^_^
Ho appena letto in giro sul web che gli gnocchi di patate sono molto meno calorici della pasta, non l'avrei mai detto!!! Visto che mi piacciono anche di più potrei inserirli nella mia dieta senza sgarrare ma per farlo mi serve il vostro aiuto...per caso ce l'avete una ricetta? O meglio ancora ve la sentite di spiegarmi passo passo come fare, partendo dalla scelta (che non credo sia banale) delle patate?
Grazie in anticipo,
beneal

ti consiglio di condirli con il pesto. E' più leggero e dietetico e oltre e tutto buono.

Ciao

Germana

Le patate devono essere possbilmente "vecchie", farinose e a pasta bianca.
Si lessano con la buccia, si pelano e poi si schiacciano ancora calde con lo schiaccia-patate.
Si fanno raffreddare e poi si impastano con la farina.
In linea generale, circa 1 kg di patate per 250 g di farina, ma queste dosi variano molto a seconda della qualita' delle patate.
Fatto l'impasto si fanno gli gnocchi.
Si cuociono in acqua bollente salata e si scolano appena salgono a galla.

Mi stai viziando ^_^
Suppongo che con la tua dose venga circa 1,2 kg di gnocchi, sbaglio?

ti consiglio di condirli con il pesto. E' più leggero e dietetico e oltre e tutto buono.

Ciao

Germana

Più dietetico rispetto a cosa? Io pensavo di condirli con una passata di pomodoro ^_^ Nel pesto mi sa che ci sono i pinoli e il pecorino che tanto leggeri non sono.