Ciao sono Silvy e dalle nostre parti, io vivo al confine tra la provincia di Parma e quella di Piacenza, si chiama torta fritta o chisolini. Gli ingredienti sono simili a quelli della ricetta che ti è stata consigliata prima ma invece di 30 g di strutto io ne aggiungo solo una quantità minima , come una noce, che a volte sostituisco con il burro. Mio padre, che è quello in famiglia che li cucina meglio, mette una grattata di scorza di limone. La frittura io la preferisco con olio di semi di arachidi, anche se dicono che lo strutto li rende più saporiti. Non fare lievitare troppo la pasta perchè si gonfierebbero meno in cottura.
Ciao Silvy.