Solange ha scritto:
Buongiorno!
quale è la differenza tra la pancetta e lardons ? mi dispiace non conosco il nome in italiano. grazie per il vostro aiuto!
credo sia il nostro lardo
dunque su www.sapere.it
lardo grasso alimentare derivato dal grasso di copertura (deposito sottocutaneo) del maiale, e precisamente dalle zone superiori della spalla, del dorso, dei fianchi.
pancétta Taglio di carne di maiale, per lo più ricavato dal ventre dell'animale, salato e conservato. Sono in commercio tipi di p. molto grassa, che servono esclusivamente come condimento
ciao