Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti? Inizio io!   A pranzo avevo i miei genitori (mia madre ben contenta di non cucinare, per lei è una scocciatura), i miei suoceri e mio cognato. Ho servito (tutto rigorosamente cucinato dal sottoscritto , salvo ove diversamente specificato):   antipasti affettati misti (freschi di affettatrice) carciofini e pomodori secchi sott'olio (fatti da mia suocera) funghetti, cipolline, olive piccanti, peperoni (tutto acquistato) insalata russa salmone caramellato   primo ravioli genovesi con ragù di carne   secondi arrosto arrotolato con patate al forno cima genovese con spinaci al burro bollito con mostarda di frutta (acquistata)   dolci panettone genovese pandolce genovese basso   in più c'erano pane (libretti) e focaccia, sempre casalinghi   io mi sono fatto un sacco di critiche: alcuni ravioli si sono aperti, per la fretta ho scolato male i primi piatti ed erano più in brodo che asciutti . Il ripieno della cima era insipido, l'arrosto doveva cuocere almeno 15 minuti in più, ho dimenticato che avevo una seconda bottiglia di moscato e la prima è stata prosciugata in un battibaleno ... Comunque tutti hanno fatto i complimenti (e potrebbe essere solo gentilezza) e hanno lucida (...)

... si va in scena!

RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti?     da genovese acquistata continuo io noi abbiamo avuto due pranzi di natale quello della vigilia e quello dalla giornata con tutto il parentado  cenone della vigilia antipasti misti nei cucchiaini dipasta sfoglia pomodorini ripieni di polpa di granchio conchiglie di insalata russa tartine in bella vista (acquistate ma niente di che) trofie agli scampi e carciofi filetto di tonno in corsta insalatine varie panettone ripieno di gelato visto che eravamo pochi intimi come da copione è andato tutto bene senza inconvenienti di sorta pranzo di natale finanziera nelle tartellette crostini neri toscani salumi e  sottaceti misti tagliatelle alla manon con  funghi besciamella prezzemolo uovo papparedelle sull'anitra all'aretina spigola in bella vista gamberoni al cognac sorbetto alla mela verde anitra all'aretina cappone ripieno in brodo fritto misto di verdure funghi  e cipolline trifolati dolci antalizi vari tra cui: pandolce genovese, cantuccini, pangiallo di pepper abbondante vino per innaffiare tutto pennichella obbligatoria su divani letti e ogni superficie orizzonatale disponibile caffè corretto in tutte le salse.. pardon .. liquori tisane (...)

Ciao a tutti anche io ho avuto due pranzi Natalizi, una la vigilia e l'altro il giorno di Natale: Vigilia di Natale: Antipasti a base di frutti di mare crudi,ostriche, noci, cozze,taratuffi ecc. Coctel di scampi Salmone marinato e affumicato con crostini tramenzini con insalata capricciosa formaggi vari Primo: Troccoli con  alle vongole e spagetti agli scampi e rape lesse Secondo: Capitone arrostito sulla brace                 Trigle al cartoccio e funghi                 Frittura di seppioline e verdure miste                 Baccala al forno con le patate                 Sorbetto a limone e pepe verde Frutta:     Secca e fresca di tutti tipi e per finire tante specialità di dolci natalizi fatti da me, tutto accompagnato da un buon prosecco. A mezza notte abbiamo mangiato il panettone e brindato con lo spumante. Pranzo di Natale: Aperitivo sedano al mascarpone e prosecco con melograno Antipasti a base di affettati misti, formaggi, e salmone Primo: Crespelle con carne in salsa rosa Secondo: Arrosto fasciato  con contorno di patatine e insalata Frutta secca e fresca dolci vari e panettone. La sera di Natale abbiamo (...)

RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti? quest'anno abbiamo fatto un sobrio natale: la vigilia eravamo in 7 antipasto di sardee in saor e radicchio marinato primo:gnocchi di radicchio secondo salmone a tranci in forno accompagnato da patate a vapore profumate con timo e radicchio in insalata dolce: tronchetto di natale biscottini speciali che fa la mia consuocera (mi farò dare bene la ricetta perchè sono squisiti) il tutto innaffiato da un buon prosecco.... è stata una serata piacevole e distesa   il giorno di natale sono stata a casa della sorella e anche lei quest'anno è stata sobria un semplice antipasto con bresaola e verdure grigliate, peperoncini ripieni insalata russa un pasticcio al radicchio particolarmente buono crauti con maiale ( alla tedesca) arrosto di vitello con carciofi e cardi, l'immancabile radicchio panettone non industriale il tutto accompagnato da vini speciali ( mio cognato è appassionato) e da allegri vocii di bimbi  ... ( mia sorella ha 4 nipoti) io ancora non ho l'onore di essere nonna.... e questo è tutto.... ciao   (...)

annamir ha scritto: RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti? quest'anno abbiamo fatto un sobrio natale: la vigilia eravamo in 7 antipasto di sardee in saor e radicchio marinato primo:gnocchi di radicchio secondo salmone a tranci in forno accompagnato da patate a vapore profumate con timo e radicchio in insalata dolce: tronchetto di natale biscottini speciali che fa la mia consuocera (mi farò dare bene la ricetta perchè sono squisiti) il tutto innaffiato da un buon prosecco.... è stata una serata piacevole e distesa   il giorno di natale sono stata a casa della sorella e anche lei quest'anno è stata sobria un semplice antipasto con bresaola e verdure grigliate, peperoncini ripieni insalata russa un pasticcio al radicchio particolarmente buono crauti con maiale ( alla tedesca) arrosto di vitello con carciofi e cardi, l'immancabile radicchio panettone non industriale il tutto accompagnato da vini speciali ( mio cognato è appassionato) e da allegri vocii di bimbi  ... ( mia sorella ha 4 nipoti) io ancora non ho l'onore di essere nonna.... e questo è tutto.... ciao     Di seguito il mio menù natalizio, tutto rigorosamente casalingo (ma rispetto a quelli sopra sembra una dieta!)   A (...)