marge ha scritto:

 

 

il macellaio (di assoluta fiducia) me l' ha preparato pulito e dissossato, poi io l' ho riempito con un impasto fatto di carne  trita, salsiccia e un uovo sodo.  Poi l' ho fatto cuocere due ore.

E' venuto proprio buono

[immagine] 

ogni anno mi riprometto di dissossarlo ma poi mi manca sempre il tempo e la tecnica, e di prenderlo dissossato dal macellaio non so perchè non mi viene mai in mente

 

a dir la verità non credo proprio che ne sarei capace!!!

Mo ha scritto: annamir ha scritto: RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti? quest'anno abbiamo fatto un sobrio natale: la vigilia eravamo in 7 antipasto di sardee in saor e radicchio marinato primo:gnocchi di radicchio secondo salmone a tranci in forno accompagnato da patate a vapore profumate con timo e radicchio in insalata dolce: tronchetto di natale biscottini speciali che fa la mia consuocera (mi farò dare bene la ricetta perchè sono squisiti) il tutto innaffiato da un buon prosecco.... è stata una serata piacevole e distesa   il giorno di natale sono stata a casa della sorella e anche lei quest'anno è stata sobria un semplice antipasto con bresaola e verdure grigliate, peperoncini ripieni insalata russa un pasticcio al radicchio particolarmente buono crauti con maiale ( alla tedesca) arrosto di vitello con carciofi e cardi, l'immancabile radicchio panettone non industriale il tutto accompagnato da vini speciali ( mio cognato è appassionato) e da allegri vocii di bimbi  ... ( mia sorella ha 4 nipoti) io ancora non ho l'onore di essere nonna.... e questo è tutto.... ciao     Di seguito il mio menù natalizio, tutto rigorosamente casalingo (ma rispetto a quelli sopra sembra una di (...)

pizzaiola ha scritto: Mo ha scritto: annamir ha scritto: RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti? quest'anno abbiamo fatto un sobrio natale: la vigilia eravamo in 7 antipasto di sardee in saor e radicchio marinato primo:gnocchi di radicchio secondo salmone a tranci in forno accompagnato da patate a vapore profumate con timo e radicchio in insalata dolce: tronchetto di natale biscottini speciali che fa la mia consuocera (mi farò dare bene la ricetta perchè sono squisiti) il tutto innaffiato da un buon prosecco.... è stata una serata piacevole e distesa   il giorno di natale sono stata a casa della sorella e anche lei quest'anno è stata sobria un semplice antipasto con bresaola e verdure grigliate, peperoncini ripieni insalata russa un pasticcio al radicchio particolarmente buono crauti con maiale ( alla tedesca) arrosto di vitello con carciofi e cardi, l'immancabile radicchio panettone non industriale il tutto accompagnato da vini speciali ( mio cognato è appassionato) e da allegri vocii di bimbi  ... ( mia sorella ha 4 nipoti) io ancora non ho l'onore di essere nonna.... e questo è tutto.... ciao     Di seguito il mio menù natalizio, tutto rigorosamente casalingo (ma rispetto a que (...)

pizzaiola ha scritto: Mo ha scritto: annamir ha scritto: RavioloSelvaggio ha scritto: Visto che mi sono perso gli auguri, lancio questo post post-natalizio. Cosa avete mangiato al Pranzo di Natale? Avete cucinato voi o siete stati invitati? Siete soddisfatti o avete avuto degli inconvenienti?   Il nostro pranzo di Natale:   Aperitivo con stuzzichini di salame e formaggio sott'olio (comprati) Antipasti:   Radicchio di treviso cotto alla brace messo sott'olio (comprata) Zucchini sott'olio con acciughe (fatti in casa) peperoni al pecorino sott'olio (fatti in casa) insalata di mare (comprata)   Primo:   Agnolotti alla piemontese con ragù (fatti in casa)   Secondo:   Brasato   Contorno:   Insalata verde   Frutta:   Di stagione   Dolce:   Panettone alle arance (fatti in casa)   Caffè   Ciao da Turbolento.   (...)