ORRORE !!!
Panna ??
Latte ??
Cipolla ??
arrrghhhhhhh
Ricetta della Carbonara:
Un rosso d'uovo a persona, 30 grammi di GUANCIALE a persona, un cucchiaio di PECORINO ROMANO a persona.
Cuocere la pasta e scolarla e rimetterla dentro la pentola
In una padella rosolare il Guanciale SENZA abbrustolirlo.
In una tierrina sbattere leggermente per un paio di giri di forchetta i rossi d'uovo unitamente al Pecorino e un pizzico di sale e un pò di pepe nero.
Aggiungere le uova e il guanciale nella pasta ancora dentro la pentola FUORI DAL FUOCO, emulsionare il tutto per 1 minuto.
NON AGGIUNGERE OLIO O ALTRO.
Buon Appetito.
Giancarlo