calliope_84 ha scritto:
In questo caso, però, il lievito deve essere aggiunto dopo che il latte è stato già amalgamato quindi suppongo sia consigliabile sbriciolarlo... oppure posso tranquillamente scioglierlo nel latte che, poi, unirò alla farina e agli altri ingredienti e procedere al riposo previsto dalla ricetta?
Scusami se sono troppo fiscale... è che con i lievitati in particolare preferisco, quando posso, togliermi ogni dubbio per evitare di fare "pasticci"... [immagine]
Allora anche io sono molto fiscale, per usare la tua espressione, quando scrivo una ricetta. Quindi se fai solo ed esattamente quanto ho scritto, non puoi sbagliare. Se il lievito dovesse essere prima sciolto, lo avrei scritto.
Il suggerimento di scioglierlo nel latte e' un fatto generale, ma non applicabile in questo caso: scrivendolo non ci ho pensato. Scusa.