Quando decido di realizzare qualche ricetta, specialmente nei dolci al cucchiaio, nella quale c'è la gelatina in fogli....mi viene il panico. Le dimensioni dei fogli  sono diverse da marca a marca. Raramente  la quantità da usare è espressa in grammi. Esistono sicuramente regole generali da seguire per l'uso corretto della gelatina ed il rapporto preciso del suo peso con quello dell'impasto che andrà a rassodare. Qualcuno può illuminarmi? Grazie di cuore. Laura

 

Sulle confezioni in genere e' riportato anche il dosaggio.
Su quella che uso di solito dice 6 g per mezzo litro di liquido

kucinare.it ha scritto:

 

Sulle confezioni in genere e' riportato anche il dosaggio.
Su quella che uso di solito dice 6 g per mezzo litro di liquido

Grazie dell'aiuto. Cercherò solo le confezioni di gelatine che portano indicato il dosaggio.