Sei proprio sicura siano 200-300 ml?
Su 500 g di farina con due patate lessate, 300 ml e' sicuramente troppo e forse anche 200.

kucinare.it ha scritto:

Sei proprio sicura siano 200-300 ml?
Su 500 g di farina con due patate lessate, 300 ml e' sicuramente troppo e forse anche 200.

Io oggi ho fatto questa focaccia ma ho messo due piccole patate 1 kg di farina e 700ml d'acqua ho preparato due focacce.

Beh, io, a dire il vero, vado a occhio perchè la quantità di acqua la si deduce facilmente mentre si lavora l'impasto, quindi quando ci si trova a impastare lo si vede subito se è troppa o è poca e man mano si aggiunge..

kucinare.it ha scritto:

Sei proprio sicura siano 200-300 ml?
Su 500 g di farina con due patate lessate, 300 ml e' sicuramente troppo e forse anche 200.

marlla75 ha scritto:

Beh, io, a dire il vero, vado a occhio perchè la quantità di acqua la si deduce facilmente mentre si lavora l'impasto, quindi quando ci si trova a impastare lo si vede subito se è troppa o è poca e man mano si aggiunge..

Io invece preferisco seguire delle dosi precise: e se scrivi 200-300 ml, magari qualcuno come me mette effettivamente quella quantita' che ritengo sia eccessiva. Meglio correggere la ricetta, non ti pare?

anch'io preparo sempre la mise en place