Ciao a tutti, mi sono lasciata convincere a intraprendere la strada per la preparazione del lievito Madre delle Simili e adesso dopo circa 48 ore lìimpasto di presenta pieno di bolle d'aria ma con dei puntini bianchi e alcuni verde muffa qua e là in superficie, non l'ho ancora mai rinfrescato perchè ho dei dubbi se sia buono oppure no. Sapete aiutarmi? Debbo buttare tutto via? Grazie a chiunque mi risponda. Buona domenica a tutti.

La muffa si è proliferata tantissimo in pochissimo tempo! Adesso trovo anche cespugli di pelo bianco...

La superfie e piena di muffa ma sotto questo strato tutto ok però alla fine ho buttato via tutto, meglio non rischiare.

Adesso ne ho fatto un'altro impasto e speriamo bene....

Solo che non capisco in cosa ho sbagliato...

Ho miscelato la farina con acqua, miele e olio come da ricetta, messo in un contenitore pulito e chiuso. adesso aspetterò 48 h.

 Consigli?

katya ha scritto: katya ha scritto: Ciao a tutti, mi sono lasciata convincere a intraprendere la strada per la preparazione del lievito Madre delle Simili e adesso dopo circa 48 ore lìimpasto di presenta pieno di bolle d'aria ma con dei puntini bianchi e alcuni verde muffa qua e là in superficie, non l'ho ancora mai rinfrescato perchè ho dei dubbi se sia buono oppure no. Sapete aiutarmi? Debbo buttare tutto via? Grazie a chiunque mi risponda. Buona domenica a tutti. La muffa si è proliferata tantissimo in pochissimo tempo! Adesso trovo anche cespugli di pelo bianco...[immagine] La superfie e piena di muffa ma sotto questo strato tutto ok però alla fine ho buttato via tutto, meglio non rischiare. Adesso ne ho fatto un'altro impasto e speriamo bene.... Solo che non capisco in cosa ho sbagliato...[immagine] Ho miscelato la farina con acqua, miele e olio come da ricetta, messo in un contenitore pulito e chiuso. adesso aspetterò 48 h.  Consigli?   Le muffe che si sviluppano sugli alimenti derivati dai farinacei sono altamente tossiche. Butt senza rimpianti, e copri meglio il contentinore se ritenti l'avventura. (...)

 

Le muffe che si sviluppano sugli alimenti derivati dai farinacei sono altamente tossiche. Butt senza rimpianti, e copri meglio il contentinore se ritenti l'avventura.

Grazie 1000, coprirò ermeticamente!

katya ha scritto: katya ha scritto: Ciao a tutti, mi sono lasciata convincere a intraprendere la strada per la preparazione del lievito Madre delle Simili La superfie e piena di muffa ma sotto questo strato tutto ok però alla fine ho buttato via tutto, meglio non rischiare. Adesso ne ho fatto un'altro impasto e speriamo bene.... Solo che non capisco in cosa ho sbagliato...[immagine] Ho miscelato la farina con acqua, miele e olio come da ricetta, messo in un contenitore pulito e chiuso. adesso aspetterò 48 h.  Consigli? Ciao Katya, io ho prodotto i lievito madre con questa ricetta di Titty (che prevede lo yogurt come elemento che favorisce il processo per ottenere un impasto acido); te la consiglio (eventualmente avessi altre difficoltà con la ricetta delle Simili); nel mio caso è andato tutto bene al primo tentativo (nonostante non abbia particolari capacità Kulinarie). Dinamite (è il nome che ho dato al mio lievito naturale), ha un anno e qualche mese, è in splendida forma e mi da un sacco di soddisfazioni. Una cosa che mi sento di consigliarti prima di intraprendere questa bella avventura è quella di leggere TUTTI i commenti alla ricetta perchè, anche se potrà sembrare una faticata, ti sarà sicuramente di grande aiuto. Auguroni , Marinella.             (...)