Zucchino ha scritto:

Io generalmente o tengo non nel freezer ma nel congelatore del frigorifero.
Il lievito cosi' si conserva a lungo e puo' essere utile se si e' soliti fare impasti a lunga lievitazione.
Il problema e' che con il congelamento "buona" parte del lievito "muore" per cui le dosi si alterano un po' e non sempre e' "facile" regolarsi di conseguenza.
Inoltre come gia' detto da altri occorre togliere il lievito per tempo in modo da svegliarlo dal letargo.

 

 

Grazie mille a tutti... :-)))))