lalla74 ha scritto:
Scusa, non ho capito bene: dovrei rinfrescarlo ogni 2/3 giorni per poterlo usare senza rinfrescarlo al momento di fare il pane o, indipendentemente da questo, devo rinfrescarlo ogni 2/3 giorni e non ogni 5 anche se lo tengo in frigo?
va rinfrescato comunque ogni 2-3 gg e
sempre prima di fare il pane (se necessario anche piu' volte consecutive)
Puoi diradare i rinfreschi se il lievito è maturo e ben attivo, ma devi sempre rinfrescarlo prima di utilizzarlo