pat2910 ha scritto:

La mia domanda è questa: il lievito naturale lo posso usare per tutte le ricette di pane o di dolci (tipo panettone) usandone 150 g. per 500 g. di farina, vero?
Oppure il procedimento cambia utilizzandolo? Tieni conto che ho l'impastatrice.
Grazie ancora
Pat

Si in linea di principio si. Per impasti molto "grassi" le lievitazioni potrebbero essere davvero molto lunghe e poi, visto che il lievito naturale contiene acqua, probabilmente devi "correggere" la quantita' di liquidi della ricetta (se questa non e' gia' scritta per il lievito naturale).
Comunque prima di "sperimentare" ricette nuove, ti consiglio di seguirne una tra quelle pubblicate sul sito.

kucinare.it ha scritto:

pat2910 ha scritto:

La mia domanda è questa: il lievito naturale lo posso usare per tutte le ricette di pane o di dolci (tipo panettone) usandone 150 g. per 500 g. di farina, vero?
Oppure il procedimento cambia utilizzandolo? Tieni conto che ho l'impastatrice.
Grazie ancora
Pat

Si in linea di principio si. Per impasti molto "grassi" le lievitazioni potrebbero essere davvero molto lunghe e poi, visto che il lievito naturale contiene acqua, probabilmente devi "correggere" la quantita' di liquidi della ricetta (se questa non e' gia' scritta per il lievito naturale).
Comunque prima di "sperimentare" ricette nuove, ti consiglio di seguirne una tra quelle pubblicate sul sito.

Scusatemi se rompe con qualque questione.
Mi sono lanciata a fare il lievito naturale con l'uvetta passa ; oggi ho fatto il primo pane con la sua  ricetta ( lievito naturale) grazie Titty non conoscevo questa ricetta  . Ho seguito a la lettera la ricetta , il pane è molto buono di sapore solamente o messo un poco di burro e un cucchiaino di latte in polvere , forse per questo a gonfiato meno? La prossima volta lo faccio come nella ricetta che lei a dato.

A presto
bouna serata V.