scoluccia ha scritto:
Pensa che spesso nelle mie panificazioni metto 1 cucchiaio di pasta acida, 1 cucchiaio di farina maltata, 1 cucchiaio di germe di grano ed un 1 cucchiaio di lecitina, e se uso farine integrali o di semola anche un cucchiaino di malto, devo dire che il pane viene davvero bene
Io invece il massimo che metto e' il malto, e neppure sempre. Non mi piace, come idea, fare tante aggiunte e anche il risultato a mio parere e' migliore senza (o almeno io non trovo un miglioramento tale da giustificare tanti "pasticci").