E soprattutto, le mangiate?

Per me sono devastantemente buone...

 

In veneto sono le ròsole, in italiano, le rosette basali del rosolaccio o più comunemente papavero (che va scomparendo, a causa diserbanti )

 

 

La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)

Le ròsole, che bontà! Crescono su terreni "sabionissi" (un po' sabbiosi). Quest'anno ne ho raccolte, lavate e mangiate parecchie.  Sono ottime anche conservate in freezer. 

Sono buonissime, anche perchè a differenza del tarassaco, non sono amare.

Venerdì scorso, in un ristorante me le hanno servite su un letto di polenta rossa, colorata, penso, con le barbabietole. Piatto favoloso!!!!

Cotte le adoro e le mangio tuttora.

Ma è possibile che mia nonna me le abbia date crude e condite?

Ho il ricordo di aver mangiato delle erbette di campo crude con anche qualche pezzetto di radichetta attaccata, e che mia nonna mi abbia detto che erano papaveri; ho chiesto a mia mamma ma, come sempre, dice che lei di cucina non sa niente... qualche gene deve proprio aver saltato la sua generazione!