danibyte27 ha scritto:

paolaf ha scritto:

TI chiedo:tu non hai problemi a sfornarlo? il mio pane francese rimane completamente attaccato alla teglia nonostante tutti gli accorgimenti, tanto che sto pensando di reclamare con la kenwood perchè secondo me la teglia non è antiaderente e la sto rovinando anche se uso le spatole in silicone!

di solito do semplicemente degli scossoni ripetuti e alla fine scende..

no, a me questo pane rimane proprio "saldato" e non c'è verso di staccarlo!

Comunque per il resto per fortuna non riscontro problemi, per esempio ho fatto la brioche con il programma dolce ed è venuta molto bene già la prima volta (ed è anche uscita dalla teglia) la vedi qui:

www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=61263

se hai voglia prova a testarla:)

ciao

Comunque per il resto per fortuna non riscontro problemi, per esempio ho fatto la brioche con il programma dolce ed è venuta molto bene già la prima volta (ed è anche uscita dalla teglia) la vedi qui:

www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=61263

se hai voglia prova a testarla:)

ciao

Beh guarda... ti ringrazio moltissimo sin da ora!!! Ho messo su la ricetta che mi hai detto, ora e' ancora in fase di lievitazione, ma si vede gia' che e' tutta un'altra storia!!! Ha fatto un bel panetto compatto, non e' rimasta tipo crema come ieri, e sta gia' lievitando! Ho messo dentro il burro morbido a pezzetti dopo circa 5 minuti dall'inizio dell'impasto, come dicevate tu e Titti e beh, che devo dire.. mi sa che questa volta ci siamo!!! :-)

Poi ti faccio sapere.. grazie ancora moltissimo e buona domenica!!

Daniela

danibyte27 ha scritto:

Beh guarda... ti ringrazio moltissimo sin da ora!!! Ho messo su la ricetta che mi hai detto, ora e' ancora in fase di lievitazione, ma si vede gia' che e' tutta un'altra storia!!! Ha fatto un bel panetto compatto, non e' rimasta tipo crema come ieri, e sta gia' lievitando! Ho messo dentro il burro morbido a pezzetti dopo circa 5 minuti dall'inizio dell'impasto, come dicevate tu e Titti e beh, che devo dire.. mi sa che questa volta ci siamo!!! :-)

Poi ti faccio sapere.. grazie ancora moltissimo e buona domenica!!

Daniela

.....ormai dovrebbe essere quasi pronto, aspetto notizie!:)

ciao

.....ormai dovrebbe essere quasi pronto, aspetto notizie!:)

ciao

Ciao! Beh.. speravo meglio, sinceramente, pero' non e' male! Sicuramente migliorato rispetto a quello di ieri, anche se di lievitazione alta non se ne parla.. diciamo che resta a 2/3  del contenitore, piu' o meno.. Poi, avevo letto sulla ricetta di Titti che sarebbe stato meglio spegnere il forno anche 15 minuti prima, ma purtroppo non ho potuto perche' non ero in casa e anzi, quando sono tornata, aveva gia' finito anche l'ora di post-riscaldamento :-)

Comunque, ora e' sulla griglia che raffredda.. Pero', insomma, tutti questi esperimenti aiutano, prima o poi ce la faro', non dispero!! :-)

Smack e grazie!

Daniela

danibyte27 ha scritto:

Comunque, ora e' sulla griglia che raffredda.. Pero', insomma, tutti questi esperimenti aiutano, prima o poi ce la faro', non dispero!! :-)

Smack e grazie!

Daniela

.. di niente....nel frattempo ho finalmente trovato sul sito della kenwood il ricettario e i tempi di lievitazione per la nostra mdp: te lo giro volentieri!

www.kenwoodworld.com/datasheets/BM350--BM250%20RecipeBooklet_IT.PDF

buona serata:)

paola